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Restaurante Porto Novo
À La Carte
Entradas
CAMARÃO TIGRE MARINADO EM SUCOS DE LIMA E GENGIBRE
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Duo de frutos exóticos sobre crumble de laranja e pistacho
Caviar de espumante e micro verdes
TOMATE BIO COM MOZARELA DE BÚFALA
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Azeite virgem, basílico fresco e micro verdes
TACO DE POLVO A BAIXA TEMPERATURA
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Ovo de codorniz escalfado e salsa romanesca
Rebentos de coentros
MOUSSE DE SAPATEIRA COM VIEIRAS MARINADAS EM SUCO DE GENGIBRE
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Saladinha de legumes ibéricos e rúcula
Puré de pera abacate e micro verdes
FILETE DE PERDIZ LACADO EM AZEITE VIRGEM E CEBOLA ROXA
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Mini macarron de laranja recheado com mirtilo
Glacé de balsâmico e rebentos de ervilha
DEMI-CUIT DE FOIE COM ALPERCE
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Terra de amêndoa, avelã e sorbet de Vinho do Porto
CREME DE LAVAGANTE COM AZEITE DE CRUSTÁCEOS
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Medalhão de lavagante, salteado de tomate e basílico
Micro verdes com azeite de crustáceos
Do Atlântico
NACO DE ATUM GRELHADO COM ERVAS DO NOSSO JARDIM
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Duo de espargos grelhados, polenta de limonete e alcachofra
Molho de basílico e micro verdes
FILETE DE ROBALO SAUTÉ LACADO EM AZEITE VIRGEM
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Cevadoto de lavagante e basílico
Espuma de amêijoa e coentros frescos
TRANCHE DE SALMÃO A VAPOR COM AROMÁTICOS
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Legumes da estação com azeite virgem
LOMBO DE BACALHAU À LAGAREIRO
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Broa de milho frita em azeite extra virgem
Batata assada, ovo cozido e cebola roxa
PEIXE FRESCO (KG)
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Assado no forno a lenha, grelhado ou cozido
Tachinhos Tradicionais
ARROZ MALANDRINHO DE TAMBORIL E CAMARÃO
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Infusão de salsa e conhaque
CATAPLANA DE PEIXES DA NOSSA COSTA
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(Tamboril, Robalo e Mexilhão)
Infusão de coentros frescos
FILETES DE DOURADA
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Açorda de tomate e berbigão
ARROZ MALANDRINHO DE AMÊIJOA E COENTROS
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Filetes de pescada da nossa costa
Da Terra
VAZIA MATURADA GRELHADA COM FLOCOS DE SAL ROSA
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Batata ponte nova, espargos e cenoura bebé grelhados com molho de hortelã
FALSO WELLINGTON DE VEADO E FRUTOS VERMELHOS
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Mil folhas de batata e seleção de legumes frescos com molho de cereja
MIGNON DE NOVILHO SAUTÉ COM AROMAS DE TOMILHO SELVAGEM
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Chutney de cebola, batata doce e pack choy
DUO DE PORCO BÍSARO GRELHADO COM AZEITE DE BASÍLICO
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Couscous salteado com ervas, pimentos e abacaxi grelhado
MAGRET DE PATO LACADO COM GELEIA DE CITRINOS
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Risotto de espargos verdes e gengibre com sucos do mesmo
Seleção de Pizzas
PIZZA SIMPLES
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Tomate fresco, pepperoni, azeitona, queijo mozarela, orégãos e basílico
PIZZA VEGETARIANA
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Mozarela, cogumelos, tomate, espargos, curgete, pimentos, salada Ibérica em vinagrete da casa
PIZZA PORTO NOVO
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Bresaola, molho pesto, cogumelos, tomate e queijo mozarela fresca, bacon, ovo, folhas de rúcula e azeite de lima
Pastas, Massas Frescas & Vegetarianos
ESPARGUETE, LINGUINE, PENNE, FUSILLI, TAGLIATELLE
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MOLHOS
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Bolonhesa, Arrabiata, Carbonara, Pomodoro, Alfredo, Molho de Camarão, Tomate e basílíco
SUPLEMENTOS
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Camarão Salteado, Frango Braseado, Misto de Cogumelos, Salmão Fumado
RAVIOLI DE CENOURA
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Camarão, recheio de sapateira e infusão de marisco
Concassé de tomate e basilico fresco
TAGLIATELLE DE TOMATE
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Molho Aurora, amêijoas e rebentos de coentro
SALTEADO DE NOODLES DE ARROZ
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Legumes frescos, rebentos de coentros e lima
SELEÇÃO DE LEGUMES ASSADOS NO FORNO A LENHA
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Queijo chèvre, redução de balsâmico e rebentos de mostarda
Sobremesas
CRÈME FRAÎCHE ENVOLTO EM ÉCLAIR DE CARAMELO E LIMA
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Pérolas de frutas do bosque e nougat de avelã
TEXTURAS DE ARROZ DOCE
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Arroz doce, gelado e coulis de gema
Suspiro de canela e esponja de limão
FONDANT DE DOIS CHOCOLATES
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Sorbet de cerejas e groselhas, balsâmico de morango e gengibre
MOUSSE DE PITAYA EXÓTICA E SABORES DE CACAU
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Crocante de amêndoa com recheio de citron
Gelado de chocolate branco
TULIPA DE IOGURTE DE SOJA COM FRUTOS VERMELHOS
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Crocante de muesli e goji
TRIO DE GELADOS E SORVETES CASEIROS
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PRATO DE FRUTAS LAMINADAS DA ESTAÇÃO
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PEÇA DE FRUTA SAZONAL
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Menu@Work
Faça a gestão do seu tempo de almoço enquanto desfruta de um variado Menu. Menu do dia, ou se preferir, negócio do dia.
Disponível de segunda a sábado | 22€ pp. Inclui: entrada, 1 prato principal, 1 sobremesa, café, água mineral e 1 copo de vinho das nossas caves
Disponível de segunda a sábado | 22€ pp. Inclui: entrada, 1 prato principal, 1 sobremesa, café, água mineral e 1 copo de vinho das nossas caves

Buffet de Família | Domingos
Aos domingos, o Porto Novo é o ponto de encontro perfeito para reunir as várias gerações da sua família. Animação com palhaço.
38€ pp. Soft drinks e água mineral incluídos.
Condições especiais para crianças (até duas crianças por casal):
0-6 anos: grátis
7-12 anos: usufrui de 50% de desconto sobre o valor de adulto
* Para mais detalhes por favor contacte-nos:
T. +351 22 0404000 | E. portonovo@sheratonporto.com

Lifestyle Menu
Para os verdadeiros apreciadores da gastronomia mediterrânica, criamos momentos e experiências que conjugam sabores e emoções num só jantar. Descubra todas as sextas e sábados, a nova viagem que o Chefe lhe sugere...
40€ pp. Bebidas não incluídas.
40€ pp. Bebidas não incluídas.

Wine Cellar
Usufrua de uma atmosfera vínica única, em privado, no interior privilegiado da nossa garrafeira. Experimente um conceito de jantar onde os vinhos são os actores principais.
58€ pp. Vinhos incluídos.
58€ pp. Vinhos incluídos.

Carta De Vinhos
Uma selecção exclusiva de vinhos vai tornar a sua refeição ainda mais especial. A nossa equipa ajuda-o a fazer a melhor escolha.